部署MAC上的Sublime Text+LaTex中文环境——201712更新
LaTex就不多做介绍了，其实一般人用到的机会也不多（包括我）。只是这段时间在Coursera上学课程的时候，偶尔需要，所以从零开始摸索了一下，也顺便进一步发现了Sublime Text的强大。
MAC上的LaTex部署，一般是两条思路，一个是直接安装MacTex，自带编写环境什么的；另一个是Sublime Text（或者Textmate等其他编辑器）+LaTexTools插件。方式二其实也是需要依赖MacTex的，但相对来说体量小、不需要经常切换编辑器，所以果断的介绍方式二。
更新说明：
2017-12-08：更新：修改测试文档，解决中文不能自动换行问题。
2017-10-21：更新：配置文件放网盘了，按需下载。另外清理掉过时内容。
2017-6-12：更新：无内容更新，在MacTex2017Basic、OS X 10.12.5、ST 3 Build3135、LaTexTools v3.14.1下测试通过。
2016-4-20：更新：LaTexTools 4月更新后，增加对OS X上“预览”的支持，相应修改配置方法发生改变。本次更新，在MacTex2015Basic、OS X 10.11.4、ST 3 Build3111、LaTexTools20160420版下测试通过。
2015-10-22：重大更新：LaTexTools 10月更新后，配置发生改变，解决了MacTex2015在OS X 10.11后的调用问题；本文相应做全面更新，尽量采用修改配置而不是修改源文件的方法进行部署。本次更新，在MacTex2015Basic、OS X 10.11.1、ST 3 Build3095、LaTexTools20151004版下测试通过。
2015-10-06：更新：El Capitan（OS X 10.11）增加了SIP，也就是用户不能随意修改/usr（除掉/usr/local）的内容，因此会影响MacTex的使用。目前2015版的MacTex已经解决此问题，建议安装。
2015-07-01：更新：所有步骤在Sublime Text 3 beta（Build3092）、LaTeXTools 20150412、MacTex 2015 Basic（201506发布版）、OS X 10.10.4（含Xcode 6.4）下验证操作有效。本次修订将路径都改成ST3了，仍然在用ST2的网友注意对应修改下即可。由于是修改代码，所以如果升级LaTeXTools，需要重新改那两个.py文件的，其他都没有变动。评论中提到的MacTex版本，Basic就够了，不需要装2G多的包，Basic大概是装完300MB吧。
2014-12-06：重大更新：所有的步骤在Sublime Text 3 beta (Build3065)、LaTeXTools 20140312、MacTex 2014、OS X 10.10.1（含Xcode 6.1）下操作有效。如果你仍然在用ST 2，那么只需要注意下面的路径要对应修改即可。LaTeXTools 20140312对比之前版本较大，推荐使用这个最新版，并根据Readme迁移你的设置。
安装步骤
- 首先需要安装Sublime Text 2/3和Package Control，这个有大把的帖子。
- MacTex现在是一个2G+的大包子，其实里面很多东西我们不需要，所以本着节约精神，我们安装MacTex_Basic包就行了，现在的版本大概是100M以内。这个安装也是傻瓜的。
- 在Sublime Text里
Command+Shift+P调出命令窗口，输入Install，之后选择LaTexTools，网络OK的话，很快就完成了插件安装。 - LaTexTools插件会在编译你的Tex文件后，调用Skim这个PDF阅读器打开编译出的PDF文件，因此你还需要安装Skim.
- 运行一下Skim，进入
偏好设置——同步，在PDF-Tex同步支持那里选择自定义，输入/Applications/Sublime Text.app/Contents/SharedSupport/bin/subl，第二行不用动。这样，当你在Sublime Text里修改tex文件时，Skim预览也会相应变更。 - 完成上面所有步骤，其实就已经搭建完成基本环境。创建一个test.tex文档，保存一下以后，Sublime Text会自动套用LaTex语法显示和编译。贴上我后面附的测试代码，一般来说Command+B应该可能会报fontspec错误；如果能正常编译，则会调用Skim显示一个PDF文档了。只是中间的中文不见了。